زيت بذور الكتان

الكتان (Linum usitatissimum) نبات حولي من الفصيلة الكتانية. ينمو هذا النبات ليصل ارتفاعه إلى 60 سم، وله سيقان رفيعة ليفية للغاية، وأوراق رمحية الشكل بثلاثة عروق، يصل طولها إلى 4 سم وعرضها إلى 4 مم، وأزهار زرقاء زاهية يصل قطرها إلى 3 سم. تحتوي الثمرة على بذرة تُعرف ببذور الكتان.

استهلك البشر بذور الكتان منذ فجر الحضارات القديمة. استُخدمت لأغراض طبية في مصر واليونان القديمتين، وخاصة لتخفيف آلام البطن، بالإضافة إلى كونها مصدراً للطاقة. واليوم، تُزرع في أكثر من 50 دولة، معظمها في نصف الكرة الشمالي.

بذور الكتان هي أغنى البذور بأحماض أوميغا 3 الدهنية (حمض ألفا لينولينيك). تُعتبر بذور الكتان غذاءً وظيفياً أو مصدراً للمكونات الوظيفية، لاحتوائها على حمض ألفا لينولينيك، والليغنان، والسكريات المتعددة (باستثناء النشا)، وكلها عناصر لها فوائد في الوقاية من الأمراض.

المكونات الفعالة:

الدهون : حمض اللينولينيك، أوميغا 3؛ حمض اللينوليك، أوميغا 6؛ حمض الأوليك، أوميغا 9

البروتينات : الغلوبولين، الألبومين، الأرجينين، الأسبارتيك، حمض الجلوتاميك، الليسين، الميثيونين والسيستين .

الفيتامينات والمعادن: المنغنيز، المغنيسيوم، الفوسفور، النحاس وفيتامين ب1 (الثيامين ).

الألياف القابلة للذوبان: تُشكّل مادة هلامية في وجود الماء، ويشمل هذا المركب الصمغ والبكتين والسكريات التي تُكوّن مادة مخاطية (8% من الوزن الجاف لبذور الكتان). يحتوي الكتان على عديدات السكاريد (بخلاف النشا) التي، بفضل تأثيراتها المضادة لارتفاع الكوليسترول، والمضادة للسرطان، والمُنظِّمة لعملية استقلاب الجلوكوز، قد تمنع أو تُقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الهامة، مثل داء السكري، والتهاب الكلى الذئبي، وتصلب الشرايين، وأنواع السرطان المعتمدة على الهرمونات.

الليغنانات : هي فينولات معقدة، وأبرزها سيكويسولاريسيرينول (SDG)، فهي تُظهر قدرة عالية جدًا على مضادات الأكسدة وتعمل كحامية ضد تلف الحمض النووي والليبوسومات خاصة في الخلايا الظهارية للقولون المعرضة لهذه المركبات أثناء عملية التمثيل الغذائي لبكتيريا القولون التي تحولها إلى ليغنانات الثدييات.

لون

أصفر باهت

مقاس

135 مل و 300 مل

أبعاد

تخزين

3 سنوات